Kéknyelű 2022

Kéknyelű 2022

Kéknyelű a Badacsony-hegy oldalából, bazalt talajról. Diszkréten nyíló illatában felismerhetően, a fajtajelleget sokszor meghatározó körte és trópusi gyümölcsök, úgy mint ananász dominál. Koncentrált, vastag korty licsivel, fehér húsú csonthéjasokkal, barackmaggal, némi teás karakterrel. Lekerekedettt savak, leheletnyi, inkább már a csontszáraz érzetbe hajló maradékcukor, melegítő alkohol. Tűzköves, sós lecsengés fehér húsú grépfrúttal; érlelési potenciál 5-10 év.

Kategória: Tagek:, , ,

Leírás

Borkészítés

Kíméletes, egészfürtös préselés. Mustülepítés és erjesztés 18 fokon, lélegző tartályokban, fejtés két hónap elteltével. Érlelés lélegző tartályokban; a derítést és szűrést követően a bor 2024. februárjában került palackba.

Évjárat

Meleg és száraz évjárat, amely augusztus 20-a után kifejezetten csapadékosba fordult át – szerencsére sem az eső hiánya, sem a késői csapadék nem jelentkezett negatívan a borok szerkezetében. A kéknyelű, mivel nem jó cukorgyűjtő, az esős időben sokáig kint maradt, ennek eredményeként megjelentek benne a botritiszes szőlőszemek is, amely nyomot hagyott a bor aromakarakterén. A későre tolódott szüret miatt az alkohol is némileg magasabb lett, mint a többi évjárat esetében; ez, a szép savakkal együtt hosszú érlelési potenciált biztosít a bornak.

Letölthető Boradatlap

Jakab Badacsony Kéknyelű 2022

További információk

Eredetvédelmi besorolás:

Badacsonyi OEM
Évjárat:

2022
Alkohol:

14
Sav:

5,8
PH:

3,32

Kapcsolódó termékek