Föld

Talaj és kőzet

Badacsonyi borvidék

A 14 hektárnyi ültetvényünk három település közvetlen közelében fekszik: a syrah Badacsonylábdihegyen, a kéknyelű, és a vulcanus a Badacsony-hegy oldalában, míg a pinot noir ültetvényünk Kővágóőrsön, a Küszöb orra-hegyen található, 240-260 méter körüli tengerszint feletti magasságon. Mind a három lokáció a Badacsonyi borvidék, s ezáltal a Balatoni borrégió része.

A három hely különbözősége nemcsak a fajtákban, hanem magában a talajban is visszaköszön.

Az ültetvényeink közül a legnagyobb helyet elfoglaló pinot noir kiváló vízmegtartó képességgel bíró, helyenként agyaggal keveredett vörös homokkő altalajra került; a 10 hektár méretéből és pozíciójából adódóan pedig néhol a barna erdőtalaj is megtalálható a felszín alatt. Ez a vörös homokkő egyébként a környéken mindig is meghatározó kőzettípusnak számított: ha megnézzük, a közeli települések házainak alapját is sok esetben ez a különleges kőzet adja. 

Másik kékszőlőnk, a viognier-vel együtt telepített syrah, ehhez képest egy sokkal könnyebb, lazább, homokos-meszes talajon fekszik. 

Fehér fajtáink, az őshonos kéknyelű és a vulcanus, a létező legbadacsonyibb talajt kapták: a hegy oldalában kemény, kötött, sűrű bazalt adja az itt termő szőlőből készített borok teljesen egyedi, ásványos, sós karakterét. 

Szőlő

Ökológiai művelés

Szőlőink zöme az 1990-es évek közepén lett eltelepítve, és amióta hozzánk tartoznak, organikus módon művelünk mindent. Ebben a tekintetben különösen könnyű dolgunk van a Küszöb orrán, amely egy erdővel körülvett természetvédelmi terület – itt csak magunk vagyunk, szomszédok nélkül.

Szálvesszőre (guyot), és csapra (royat cordon) metszünk, a szelíd metszés irányzatainak figyelembevételével. Arra is ügyelünk, hogy már ekkor,  a borok koncentráltságának megőrzése érdekében, amennyire csak lehetséges, limitáljuk a későbbi hozamot. Az 1,8-2 kg-os tőketerhelést a hajtásválogatás során állítjuk be, mert abban hiszünk, ez szükséges ahhoz, hogy a boraink olyan minőségben kerüljenek palackba, amely megfelel a mi elképzeléseinknek.

Hektár szőlő
palackozott bor